Elaboració
El pas del temps, en repòs i silenci, tot esperant el moment ideal per als nostres vins i caves…
Elaboració tradicional amb molta personalitat
Procés d’elaboració
Torrens Moliner, fidel al seu esperit de superació i millora, aposta pel control integral del procés d’elaboració, tornant a les seves arrels originals.
VINIFICACIÓ PRÒPIA HERETAT LA FORTESA : Vinyes pròpies, Raïm propi, Vinificació en la pròpia Heretat.
Elaborem els nostres productes amb procediments 100% ecològics en viticultura, tant en el procés de premsat del propi preuat raïm, com en la posterior vinificació del most inicial obtingut.
El Celler
Al nostre celler elaborem de manera artesanal els nostres vins i caves, sempre tenint en compte el temps de repòs necessari per a aconseguir la màxima qualitat.
Per a potenciar i conservar tots els matisos d’aroma i sabor, portem a terme la primera fermentació a temperatura constant.
A Torrens Moliner estem compromesos amb la constant investigació per millorar els nostres productes dia a dia.
Juntament amb la innovació i la feina ben feta, en procediments de contant millora i contro, obtenim productes de qüalitat contrastada i constant en el temps.
Els nostres valors més importants:
-
-
- La qualitat
- L’Equilibri
- La personalitat
-
La verema
Amb l’objectiu de preservar l’entorn, i assegurar la excel·lent qualitat del raïm, sempre fem la Verema a mà, amb una caixa de 15 kg nets. Així aconseguim conservar en excel·lent estat sanitari el raïm a l’entrada al Celler de La Fortesa.
Viticultura ecològica
Elaborem Vins ecològics sota la DO Penedès i la DO Catalunya. També elaborem escumosos ecològics amb la DO Cava.
A Torrens Moliner donem molta importància a la viticultura ecològica i de precisió, que ens permet obtenir productes d’elevada qualitat.
Apostem sempre per les varietat autòctones de la nostra terra: Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Trepat.
